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  • 1月 07 週二 201414:43
  • [ 結婚六周年禮物 ] 經典紅色Le Creuset 22CM 鑄鐵鍋

IMG_4796.jpg
 
默默地在2013/9/16,迎來了我們結婚六周年的紀念日,
習慣回溯以前寫的文章,發現自己居然沒有為結婚五周年留下一篇文章??
有種人生少了一塊的失落感,所以六周年的紀念文雖然簡單,但還是得補一補!!
( 我完全忘記五周年做了甚麼?! )
結婚沒多久,我跟阿寬(鐵爸)說以後如果有自己的新家,應該可以把廚房的空間省下來,
因為當時的我連水餃和泡麵都煮得很難吃,荷包蛋還會煎到焦,
凡事只要碰到火和鍋子的部份都是由阿寬來,(他看到我靠進廚房就會覺得恐懼~哈)
想都沒想過在生了小橘之後,我居然會開始學當"煮婦",
我只了說有了小孩,女人真的會改變,人的潛能果真是無限的XD。
2012年請育嬰假後,因為在家小橘睡著後也不太忙, 決定要克盡自己的職責開始練習做菜,
頭幾次煮差點沒把婆婆給的鍋子燒掉, 經過一個月總算開始跟爐火和鍋子變熟,
開始上網找一些比較簡易的食譜開始嘗試, 發現沒想像中難, 且成功率變高了~自然就有點煮出興趣,
當時阿寬下班回家常露出很驚喜的表情,對我能煮出4菜的晚餐非常驚訝, 覺得他老婆也變太多了吧!
看到他每天下班回家吃得津津有味的表情,
發現要抓住男人的心~就要先抓住他的胃,這句話是有幾分道理的!
去年搬家時因為也沒甚麼預算可以改建廚房,
所以廚具、家電等都是沿用娘家原有的,
結果要用時才發現,家裡居然連個湯鍋都沒有!(以前都用婆家的)
於是我們的結婚六周年紀念~捨棄美味的大餐,
選了經典實用的紅色Le Creuset鍋當禮物,
期許自己的廚藝更加進步!

週邊有不少朋友都使用過Le Creuset鍋,通常在特賣會買是最划算的,
但要帶著小橘去人擠人的特賣會搶購鍋子,實在是有難度,( 鍋子不輕阿! )
所以最後是選擇請英國代購購買,換算下來跟特賣會價格差不多喔!
( 跟在外頭吃周年大餐的價位也沒差多少吧! )
 
在選擇尺寸和顏色時真的是讓我陷入天人交戰,每天一直問阿寬哪個顏色好~他都快被我煩死了!
最後選了最經典的紅色22CM的LC,和一個同色的迷你小考盅。
實品真的好美,放在餐桌真的好吸睛阿~這樣可以彌補一下自己廚藝的不足吧!(誤XD)
這款鍋的優點就是可以煮完直接放烤箱~不用換鍋,
少了一道洗鍋子的手續,對忙碌的媽媽來講真的很方便。
當晚馬上燉了一鍋簡單又很下飯的馬鈴薯墩肉,發現鍋子的確美又好用,
因為是鑄鐵鍋~導熱效果好,紅蘿蔔沒多久就煮透了,
且都鎖住了食材的鮮味~真的好好吃阿!
至於有人說LC鍋比較重的缺點,我個人是覺得還好,
因為平常都在扛小橘、鐵男和媽媽包,
2.3公斤的重量對我來說根本是不算甚麼 ,
唯一覺得~自己買22CM有點太小了,有時量煮多覺得有點不夠,
應該要買24CM或26CM會更好用阿~~
等今年的特賣會再去揀便宜吧!
(繼續閱讀...)
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  • 11月 01 週五 201316:06
  • [ 好物分享 ] Recolte Smile Baker 超Q鬆餅機

IMG_4325.jpg

前2個月入手了最近很夯的Smile Baker鬆餅機,
以前從來沒想過要自己做鬆餅,覺得直接在餐廳吃快速又方便,
但最近外頭的"毒食品"實在太多,加上鐵男放學回家總是一副飢腸轆轆的樣子,
於是決定自己試試做小點心給鐵男和小橘吃,
剛巧在FB上到這台鬆餅機,
體積小,又有多種超可愛的烤盤,就決定馬上買啦!
 
Smile Baker的烤盤非常可愛,因為每個圖案我都很喜歡,就直接入手一整套。
豪華組內容物有基本原形烤盤、格子烤盤、甜甜圈烤盤、鬆餅人烤盤和
最新推出的萬聖節微笑烤盤
鬆餅機體積小,烤盤也有架子可獨自站立,非常好收納
外型小巧又可愛
可愛的鬆餅人烤盤,是不沾材質,非常好清理(不能用菜瓜布洗喔)
裡面有附上簡單的官方食譜和裝飾示範照,
沒想到簡單的鬆餅可以變出這麼多可愛的樣式阿!
光想就知道鐵男和小橘一定很愛阿!
先來看看官網的示範照~
基本格子烤盤
甜甜圈烤盤
超可愛的鬆餅人
可以搭配節慶做裝飾呢!
最新款的微笑烤盤
做成派對的小點心也好適合,日本人真是太會包裝了!
馬上來實際用用看
鬆餅粉我使用過茶家、日清、厚燒、明治
前三種都蠻好吃的,日清和厚燒在百貨公司的超市就有賣,
裡面都分成兩三包,使用非常方便
基本的工具類 :
打蛋盆、打蛋器、醬料瓶、三明治塑膠袋,
醬料瓶和三明治塑膠袋都是用來擠麵糊到烤盤上(擇一使用即可)
鬆餅人烤盤和甜甜圈烤盤,
需要小心控制麵糊的量才不會麵糊溢出烤盤, 醬料瓶比較好操作,
三明治袋要先把麵糊裝上,在尖頭部分剪一個小洞,
雖然沒有醬料瓶好操作,但用完就丟可以省去清洗的步驟
為了做鬆餅我還買了MUJI的電子秤
根據Smile Baker提供的食譜,做每一種烤盤的麵糊成分會有點不同
但步驟都是一樣的,首先就是先將蛋、鮮奶、糖倒在一起
均勻攪拌後加入"過篩"的鬆餅粉
鬆餅粉要先倒入一半攪拌均勻後,再倒入另一半,直到攪拌到看不到顆粒為止
接著鬆餅機先預熱,等燈滅了就代表預熱完成
這是我在大創買的刷油罐,先沾一點點油在烤盤上、可以預防沾黏,
或用廚房紙巾沾油塗抹也可以
將醬料瓶的麵糊倒入烤盤,約倒入八分滿(如果全滿會之後麵糊會溢出),
我試了幾次發現,倒完麵糊後不要馬上蓋上蓋,
約等一分鐘,麵糊開始膨脹定型後,再蓋上蓋,(這樣鬆餅顏色會比較均勻漂亮)
之後再計時兩分鐘,就完成了! (這些步驟圖後補)
下面是我在做各種烤盤的食譜,都是牛媽分享的 :
基本格子鬆餅食譜 
 
食譜版一
無鹽奶油 30g
砂糖 40g
蛋2個
 牛奶200cc
鬆餅粉 200g
食譜版二 
無鹽奶油 20g
砂糖 20g
蛋1個
牛奶150cc
鬆餅粉 150g (1包)
鬆餅人烤盤,我覺得是所有烤盤裡最難成功的
這是我第一次做鬆餅人的成品,因為還沒掌握到訣竅,所以顏色不均,
一開始倒到烤盤的麵糊量沒控制好,
所以烤好後的成品旁邊會有點多出的地方,
我會稍微用食物剪修一下比較可愛。
(之後再補實際操作圖)
掌握到訣竅後烤起來顏色就均勻許多~
鬆餅人食譜 : 
鬆餅粉 100g
砂糖 15g 
蛋 1顆
牛奶 100cc
沙拉油 少許
甜甜圈食譜: 
鬆餅粉 1包150g
糖 20g (不加巧克力裝飾,糖的量可以改為30~40g)
蛋 1顆
鮮牛奶 90cc
奶油 30g
沙拉油 少許
多練習幾次就越做越好,看這次的微笑烤盤烤的蠻成功的~開心!!
微笑烤盤食譜 :
鬆餅粉 100g
砂糖 15g
蛋 1顆
牛奶100cc
沙拉油 少許
另外牛媽還有分享更新的食譜 ,下次來嘗試看看
鬆餅粉 150g
優格 25g
蛋 1顆
牛奶60cc
香草冰淇淋 25g
可以試試各種食譜,看看哪種食譜是自己喜歡的口感,
其實做起來的感覺很像雞蛋糕,雖然比不上外面的鬆餅好吃
但光鬆餅的可愛造型就大勝阿!!
鐵男和小橘超愛的喔!
(繼續閱讀...)
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